水在化妝品生產(chǎn)中是使用最廣泛、最價(jià)廉、最豐富的原料。水具有很好的溶解性，也是一種重要的潤(rùn)膚物質(zhì)。在香波、浴液、各種膏霜和乳液等大多數(shù)化妝品中都含有大量的水，水在這些化妝品中起著重要的作用?；瘖y品生產(chǎn)用水的質(zhì)量直接影響到化妝品生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品的質(zhì)量。

為了滿足化妝品高穩(wěn)定性和良好使用性能的要求，對(duì)化妝品生產(chǎn)用水有兩方面的要求，包括無機(jī)離子的濃度和微生物的污染。

1．無機(jī)離子濃度

經(jīng)過初步純化的水源仍然含有鈉、鈣、鎂和鉀鹽，還有重金屬汞、鎘、鋅和鉻，以及流經(jīng)水管夾帶的鐵和其他物質(zhì)。到達(dá)用戶的自來水水質(zhì)比水廠出口要差。這些雜質(zhì)對(duì)化妝品生產(chǎn)有很多不良的影響。如在制造古龍水、須后水和化妝水等含水量較高的產(chǎn)品時(shí)，微量的鈣、鎂、鐵和鋁能慢慢地形成一些不溶性的殘留物，更嚴(yán)重的是一些溶解度較小的香精化合物會(huì)共沉淀出來。在液洗類化妝品生產(chǎn)中，水中鈣、鎂離子會(huì)和表面活性劑作用生成鈣、鎂皂，影響制品的透明性和穩(wěn)定性。此外，一些酚類化合物，如抗氧化劑、紫外線吸收劑和防腐劑等可能會(huì)與微量金屬離子反應(yīng)形成有色化合物，甚至使之失效。對(duì)不飽和化合物有時(shí)成為自動(dòng)氧化的催化劑，加速酸敗。又如，去頭屑劑吡啶硫酮鋅（ZPT）遇鐵會(huì)變色，一些具有生物活性的物質(zhì)遇到微量重金屬可能會(huì)失活。水中礦物質(zhì)的存在構(gòu)成微生物的營(yíng)養(yǎng)源，普通自來水中所含雜質(zhì)幾乎已能供給多數(shù)微生物所需的微量元素，因此采用去離子水可減少微生物的生長(zhǎng)和繁殖。在乳化工藝中，大量的無機(jī)離子，如鎂、鋅的存在會(huì)干擾某些表面活性劑體系的靜電荷平衡，引起原先穩(wěn)定的產(chǎn)品發(fā)生分離。所以，化妝品用水需去除水中的無機(jī)離子，達(dá)到純水要求，使含鹽量降至1mg/L以下，即電導(dǎo)率需降低至1~6μs/cm。

2．微生物的污染

化妝品生產(chǎn)用水的另一要求是不含或盡量少含微生物。化妝品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：一般化妝品細(xì)菌總數(shù)不得大于1000個(gè)／mL或1000個(gè)／g；眼部、口唇、口腔粘膜用化妝品及嬰兒和兒童用化妝品細(xì)菌總數(shù)不得大于500個(gè)／mL或500個(gè)／g，而糞大腸菌群、綠膿桿菌和金黃色葡萄球菌不得檢出。微生物在化妝品中會(huì)繁殖，結(jié)果使產(chǎn)品腐敗，產(chǎn)生不愉快氣味，產(chǎn)品發(fā)生分離，對(duì)消費(fèi)者造成傷害。任何含水的化妝品都可能滋長(zhǎng)細(xì)菌，而且，最常見的細(xì)菌來源可能是水本身，因此，現(xiàn)代化妝品工廠必須使用沒有微生物污染的生產(chǎn)用水（主要是原料用水）。值得注意的是，微生物在靜態(tài)或停滯不流動(dòng)的水中繁殖最快，所以生產(chǎn)用水最好是現(xiàn)處理現(xiàn)使用，切勿放置太長(zhǎng)時(shí)間。

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